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    <updated>2026-07-09T21:53:58+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Eier mit Naturfarben färben</title>
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                                            So färbst du Ostereier ganz natürlich mit Zutaten wie Kurkuma, Rotkohl und Zwiebelschalen. Bunte Eier ganz ohne künstliche Farben – Schritt für Schritt erklärt.
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                 So färbst du Ostereier ganz natürlich mit Zutaten wie Kurkuma, Rotkohl und Zwiebelschalen. Bunte Eier ganz ohne künstliche Farben – Schritt für Schritt erklärt. 
  Zubereitungszeit: 30 Min &amp;middot; Portionen: CA. 6 EIER PRO FARBE  
 Zutaten 
 Utensilien  
 1 Sieb, 4 große Weckgläser 
 
 Grundzutaten  
 1500 g Wasser 
 3 EL Apfelessig 
 24 Eier 
 Kokosnussöl 
 
 Rot-Braun  
 Schale von 6 roten Zwiebeln 
 
 Rot-Pink  
 500 g Rote Bete 
 
 Grün  
 300 g frischer Spinat 
 
 Gelb  
 2 EL Kurkuma 
 
 Zubereitung  
 Für die rotbaune Farbe die Zwiebeln schälen. Die Schale zur weiteren Zubereitung aufbewahren, die Zwiebeln selbst anderweitig verwenden. 
 Für die rote bis pinke Farbe die Rote Bete mit Handschuhen schälen und im Mixtopf 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf reinigen. 
 Nun Gemüse nach Wahl, also entweder Zwiebelschalen, Rote Bete oder Spinat gemeinsam mit 500 g Wasser und 1 EL Apfelessig in den Mixtopf geben und 20 Minuten/ 100°C/Stufe 1 kochen. Die Flüssigkeit anschließend durch ein Sieb in ein großes Weckglas passieren. Den Vorgang mit den restlichen Farben, die du gewählt hast, wiederholen. 
 Nun die Eier portionsweise im Varoma garen. Dafür 12 Eier im Varoma verteilen. 1000 g Wasser und 2 EL Essig in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und die Eier 23 Minuten/ Varoma/Stufe 1 kochen. Mit den restlichen Eiern nochmal genauso verfahren. 
 Anschließend den Varoma vorsichtig abnehmen, die Eier herausnehmen und abschrecken. Für die gelbe Farbe nun Kurkuma zur Flüssigkeit in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 verrühren. 
 Die Eier nun auf die Weckgläser mit den Farben verteilen. Für gelbe Eier die Eier in eine Schüssel legen. Die Flüssigkeit aus dem Mixtopf über die Eier gießen, bis sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind und dann alle Eier mind. 2 Stunden in der jeweiligen Farbe ziehen lassen. 
 Die gefärbten Eier anschließend aus den Farbgläsern nehmen und nach Belieben für schönen Glanz mit Kokosnussöl einreiben. So werden die Eier natürlich bunt! 
 
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                            <updated>2026-07-09T19:25:55+02:00</updated>
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            <title type="text">Zimtschnecken</title>
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                                            Fluffige Zimtschnecken mit aromatischer Zimt-Zucker-Füllung, goldbraun aus der Heißluftfritteuse. Skandinavischer Gebäckgenuss, gemacht im Thermomix®.
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                <![CDATA[
                 Fluffige Zimtschnecken mit aromatischer Zimt-Zucker-Füllung, goldbraun aus der Heißluftfritteuse. Skandinavischer Gebäckgenuss, gemacht im Thermomix®. 
  Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit &amp;middot; Portionen: 12 STÜCK &amp;middot; 424 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 Auflaufform, die in die Heißluftfritteuse passt 
 
 Teig  
 75 g weiche Butter 
 250 g Milch 
 ½ TL Trockenhefe 
 2 Eier, Größe M 
 450 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche 
 1 TL Salz 
 50 g Zucker 
 ¼ TL gemahlener Kardamom 
 2 Eier, Größe M 
 
 Füllung  
 100 g Butter 
 50 g Zucker 
 1 EL gemahlener Zimt 
 100 g gemahlene Haselnüsse 
 
 Zubereitung  
 Für den Teig Butter, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 1 erwärmen. 
 Ein Ei, Mehl, Salz, Zucker und Kardamom in den Mixtopf dazugeben und den Teig 5 Minuten/ Teigknetstufe kneten. 
 Den Teig umfüllen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. 
 Den Mixtopf reinigen und für die Füllung Butter, Zucker, Zimt und Haselnüsse 1 Minute/ Stufe 2 vermischen. Umfüllen. 
 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 20 x 30 cm großen Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig streichen und den Teig von der Längsseite her zusammenrollen. Den Teig in 12 gleich große Scheiben schneiden, diese mit der Schnittfläche nach oben hinlegen und mit einem Küchentuch abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. 
 Das übrig gebliebene Ei verquirlen und damit die Schnecken bestreichen. 
 Die Form einfetten und darin so viele Schnecken wie reinpassen mit etwas Abstand bei 160°C 25–30 Minuten backen. Dabei nach ca. 15 Minuten kontrollieren, ob die Zimtschnecken zu braun werden und gegebenenfalls mit Backpapier abdecken. Nach dem Backen die Zimtschnecken 10 Minuten abkühlen lassen. Den Vorgang mit den restlichen Schnecken wiederholen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die Zimtschnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft 25 Minuten backen. 
 
  Pro Portion: 424 kcal &amp;middot; 23 g Fett &amp;middot; 40 g KH &amp;middot; 7 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:52+02:00</updated>
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            <title type="text">Walnussbrownies</title>
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                                            Super saftige, schokoladige Brownies mit knackigen Walnüssen. Ein intensiver Schokogenuss, gebacken in Thermomix® und Heißluftfritteuse.
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                <![CDATA[
                 Super saftige, schokoladige Brownies mit knackigen Walnüssen. Ein intensiver Schokogenuss, gebacken in Thermomix® und Heißluftfritteuse. 
  Zubereitungszeit: 45 Min &amp;middot; Portionen: 4 STÜCK &amp;middot; 753 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 4–6 ofenfeste Förmchen, 10 cm ø 
 
 Brownies  
 150 g Zartbitterschokolade (75 % Kakaoanteil) 
 150 g Sonnenblumenöl 
 4 EL Walnüsse 
 3 Eier, Größe M 
 100 g Zucker 
 3 EL Ahornsirup 
 125 g Weizenmehl, Type 405 oder Type 550 
 25 g Speisestärke 
 1 TL Backpulver 
 Butter zum Einfetten 
 Schlagsahne oder Obst zum Servieren 
 
 Zubereitung  
 Die Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern. Das Öl dazugeben und die Schokolade 5 Minuten/40°C/ Stufe 3 schmelzen. Die geschmolzene Schokolade umfüllen und den Mixtopf reinigen. 
 Die Walnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 3 verrühren. Weitere 1 Minute/Stufe 3 rühren und dabei die geschmolzene Schokolade und den Ahornsirup durch die Deckelöffnung nach und nach dazugeben. 
 Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Eimischung geben, 20 Sekunden/ Stufe 3 vermischen. Die Walnüsse mit dem Spatel unterheben. 
 Die Förmchen mit Butter einfetten. Den Teig auf die Förmchen verteilen. Die Förmchen mit Alufolie abdecken und in der Form der Heißluftfritteuse verteilen. Bei 160°C 15 Minuten backen. 5 Minuten vor Garzeitende die Alufolie entfernen, damit die Oberfläche knusprig wird. 
 Direkt in den Förmchen am besten noch lauwarm servieren und einen Klecks Schlagsahne oder Obst dazu reichen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die mit Teig gefüllten Förmchen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 160°C Umluft backen. 
 
  Pro Portion: 753 kcal &amp;middot; 53 g Fett &amp;middot; 57 g KH &amp;middot; 9 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:48+02:00</updated>
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            <title type="text">Gebackener Cheesecake</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ein cremig gebackener Cheesecake mit knusprigem Keksboden und feiner Frischkäsefüllung. So muss Käsekuchen schmecken – gemacht im Thermomix®.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ein cremig gebackener Cheesecake mit knusprigem Keksboden und feiner Frischkäsefüllung. So muss Käsekuchen schmecken – gemacht im Thermomix®. 
  Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Kühl- Und Backzeit &amp;middot; Portionen: 8 STÜCKE &amp;middot; 621 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 Springform 20 cm Ø 
 
 Cheesecake  
 250 g Butterkekse 
 75 g Butter 
 600 g Doppelrahmfrischkäse 
 300 g Schmand 
 3 Eier, Größe M 
 1 Eigelb, Größe M 
 250 g Zucker 
 Abrieb von 1 Bio-Zitrone 
 1 Pck. Vanillezucker 
 3 EL Speisestärke 
 Puderzucker zum Bestäuben 
 
 Zubereitung  
 Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder mit etwas Öl einfetten. 
 Butterkekse in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. 
 Butter in den Mixtopf geben und 4 Minuten/80°C/Stufe 1 schmelzen. Keksbrösel zugeben und 30 Sekunden/Stufe 3 vermischen. 
 Die Kekskrümelmischung gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen, andrücken und 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. 
 Frischkäse mit Schmand, Eiern, Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb, Vanillezucker und Speisestärke in den gereinigten Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 3 vermischen. 
 Die Mischung auf dem Boden in der Form verteilen und diese vorsichtig in die Heißluftfritteuse setzen. Den Kuchen 45–60 Minuten bei 140°C backen. Anschließend den Korb der Heißluftfritteuse etwas öffnen und darin den Kuchen auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 145°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Den Ofen ausschalten, aber die Ofentür noch geschlossen halten. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Pro Stück: 
 
  Pro Portion: 621 kcal &amp;middot; 24 g Fett &amp;middot; 52 g KH &amp;middot; 13 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:45+02:00</updated>
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            <title type="text">Käsebrötchen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Fluffige, herzhafte Käsebrötchen mit goldbrauner Kruste aus der Heißluftfritteuse. Perfekt für die Brotdose oder das Frühstück – der Teig gelingt im Thermomix®.
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                <![CDATA[
                 Fluffige, herzhafte Käsebrötchen mit goldbrauner Kruste aus der Heißluftfritteuse. Perfekt für die Brotdose oder das Frühstück – der Teig gelingt im Thermomix®. 
  Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit &amp;middot; Portionen: 10 STÜCK &amp;middot; 286 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 
 250 g Milch 
 1 Pck. Trockenhefe 
 55 g weiche Butter 
 45 g Zucker 
 430 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche 
 5 g Salz 
 1 Ei, Größe M 
 80 g Mozzarella, gerieben 
 80 g Cheddar, gerieben 
 
 Zubereitung  
 Für den Teig Milch, Hefe, Butter und Zucker im Mixtopf 3 Minuten/ 37°C/Stufe 1 erhitzen. 
 Mehl, Salz und Ei dazugeben und den Teig 5 Minuten/Teigknetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen. 
 Aus dem Teig 10 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke jeweils zu Kugeln formen, diese flach drücken und mittig jeweils mit etwas Mozzarella belegen. Den Mozzarella mit Teig umschließen und die Teigkugeln zu Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen. 
 Den Rost oder den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Einige Brötchen mit Abstand zueinander in die Heißluftfritteuse legen, mit einem Messer oder einer Schere in der Mitte längs anschneiden, mit geriebenem Cheddar bestreuen und 20–25 Minuten bei 180°C backen. Den Vorgang mit den restlichen Brötchen wiederholen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die Brötchen mit Abstand zu einander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Messer oder einer Schere in der Mitte längs anschneiden, mit geriebenem Cheddar bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten bei 180°C Umluft backen. 
 
  Pro Portion: 286 kcal &amp;middot; 11 g Fett &amp;middot; 37 g KH &amp;middot; 10 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:42+02:00</updated>
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            <title type="text">Donuts</title>
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                                            Fluffige, luftige Donuts mit süßem Guss, gebacken in der Heißluftfritteuse statt frittiert. Sooo lecker und ganz einfach im Thermomix® vorbereitet.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Fluffige, luftige Donuts mit süßem Guss, gebacken in der Heißluftfritteuse statt frittiert. Sooo lecker und ganz einfach im Thermomix® vorbereitet. 
  Zubereitungszeit: 45 Min. Plus &amp;middot; Portionen: 14 STÜCK &amp;middot; 356 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Donuts  
 225 g Milch 
 60 g Zucker 
 50 g Butter 
 2 ½ TL Trockenhefe 
 675 g Mehl + für die Arbeitsfläche 
 1 Ei, Größe L 
 ½ TL Salz 
 Öl zum Bestreichen 
 
 Glasur  
 100 g Zucker 
 10 g Vanilleextrakt 
 60 g Butter, geschmolzen 
 20–40 g heißes Wasser 
 Zuckerstreusel zum Bestreuen 
 
 Zubereitung  
 Milch, Zucker, Butter und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten/ 37°C/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Ei und Salz dazugeben und den Teig 5 Minuten/Teigknetstufe kneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 
 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Ø) Kreise ausstechen und mit einem kleinen Ausstecher (ca. 2,5 cm Ø) in der Mitte Löcher ausstechen. 
 Die Donuts auf geöltes Pergamentpapier legen, mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 20–30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen der Donuts verdoppelt hat. 
 Die Heißluftfritteuse 15 Minuten auf 180°C vorheizen und den Korb einfetten. 
 Die geformten Donuts in einer Schicht in den Korb legen und dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Die Donuts mit Öl bestreichen und bei 180°C 4–5 Minuten backen. Diesen Vorgang mit den restlichen Donuts wiederholen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die geformten Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180°C Umluft backen. 
 Für die Glasur den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 10 pulverisieren. Einen Moment warten, bevor der Deckel geöffnet wird, da es sehr staubt. Vanilleextrakt, Butter und 20 g Wasser dazugeben, 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Falls die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht ist, noch etwas mehr Wasser einrühren. 
 Die Donuts nach dem Backen auskühlen lassen und mit der Glasur einstreichen, bis sie vollständig überzogen sind. Die Donuts auf ein Gitter legen, nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren und die Glasur aushärten lassen. 
 
  Pro Portion: 356 kcal &amp;middot; 16 g Fett &amp;middot; 46 g KH &amp;middot; 7 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:38+02:00</updated>
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            <title type="text">Schinken-Croquetas</title>
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                                            Knusprige spanische Kroketten mit cremiger Füllung und würzigem Serrano-Schinken. Ein Tapas-Hit aus Thermomix® und Heißluftfritteuse.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Knusprige spanische Kroketten mit cremiger Füllung und würzigem Serrano-Schinken. Ein Tapas-Hit aus Thermomix® und Heißluftfritteuse. 
  Zubereitungszeit: 1 Std. Plus Kühl- &amp;middot; Portionen: 4–6 &amp;middot; 350 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 
 80 g Serrano-Schinken 
 1 Zwiebel 
 50 g Butter 
 3 EL Olivenöl 
 90 g Mehl 
 400 g Milch 
 80 g geriebener Manchego 
 geriebene Muskatnuss, nach Belieben 
 2 Eier, Größe M 
 100 g Paniermehl 
 Salz &amp;amp; Pfeffer, nach Belieben 
 
 Zubereitung  
 Die Schinkenscheiben aufrollen und dann zwischen die Messer im Mixtopf stellen. Den Schinken 6 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen. 
 Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Reste mit dem Spatel nach unten schieben. 
 Schinken, 1 EL Öl und Butter zu den Zwiebeln geben und 6 Minuten/ Varoma/Stufe 3 dünsten. 
 50 g Mehl hinzugeben und 4 Minuten/Varoma/Stufe 3 dünsten. Milch und Käse dazugeben und die Sauce 10 Minuten/100°C/Stufe 3 köcheln, bis sie eindickt. Die Masse sollte die Konsistenz eines glatten Kartoffelpürees haben. Die Masse umfüllen und etwa 1 Stunde abkühlen lassen. 
 Aus der Masse jeweils 1 gehäuften TL nehmen und zu einer Kugel formen. Die Kroketten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 
 In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen, in eine zweite das restliche Mehl füllen und in eine dritte Schüssel das Paniermehl geben. Dann das Paniermehl mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kroketten jeweils zuerst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wälzen. Den Vorgang wiederholen und die panierten Kroketten wieder auf das Backblech legen. 
 Panierte Croquetas rundherum mit dem restlichen Olivenöl einpinseln und im Korb der Heißluftfritteuse verteilen, dabei viel Platz zwischen den einzelnen Croquetas lassen und diese portionsweise bei 220°C 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch die Croquetas schütteln. Den Vorgang mit den übrigen Croquetas wiederholen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: In einem Topf 1 Liter Sonnenblumenöl auf 170°C erhitzen. Die Croquetas portionsweise 2–3 Minuten in dem Öl rundum goldbraun frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. 
 
  Pro Portion: 350 kcal &amp;middot; 23 g Fett &amp;middot; 28 g KH &amp;middot; 16 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:35+02:00</updated>
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            <title type="text">Lachs-Spinat-Lasagne</title>
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                                            Eine cremige Lasagne mit Blattspinat und zartem Lachs, überbacken aus der Heißluftfritteuse. Eine köstliche maritime Variante, die im Thermomix® gelingt.
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                <![CDATA[
                 Eine cremige Lasagne mit Blattspinat und zartem Lachs, überbacken aus der Heißluftfritteuse. Eine köstliche maritime Variante, die im Thermomix® gelingt. 
  Zubereitungszeit: 45 Min &amp;middot; Portionen: 2–3 &amp;middot; 743 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 Auflaufform, die in die Heißluftfritteuse passt 
 
 Lasagne  
 200 g Blattspinat, aufgetaut 
 Salz &amp;amp; Pfeffer, nach Belieben 
 200 g Lachsfilet (TK-Lachs vorher auftauen lassen) 
 2 EL Zitronensaft + etwas nach Belieben 
 30 g Butter 
 30 g Mehl 
 300 g Gemüsebrühe 
 150 g Schlagsahne 
 6–9 Lasagneblätter 
 50 g geriebener Gouda 
 
 Zubereitung  
 Den Spinat gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. 
 Lachs in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten marinieren. 
 Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 schmelzen. Das Mehl dazugeben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 anschwitzen. Brühe und Sahne dazugeben und die Sauce 6 Minuten/90°C/Stufe 4 köcheln. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 
 Die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Sauce befüllen, darauf 2–3 Lasagneblätter je nach Größe der Form legen, die Hälfte des Spinats darauf verteilen und diesen mit Sauce bedecken. Darauf zuerst 2–3 Lasagneblätter legen, dann Lachstücke, übrigen Spinat und etwas Sauce darauf verteilen. Mit 2–3 Lasagneblättern abschließen, die übrige Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen. 
 Den Auflauf in der Heißluftfritteuse bei 200°C 30 Minuten backen. Kurz ruhen lassen, dann servieren. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200°C Umluft backen. 
 
  Pro Portion: 743 kcal &amp;middot; 41 g Fett &amp;middot; 56 g KH &amp;middot; 50 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:31+02:00</updated>
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            <title type="text">Fischfrikadellen</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Super saftige Frikadellen aus Kabeljau und Kartoffeln, außen goldbraun und knusprig. Zubereitet im Thermomix® und in der Heißluftfritteuse gebacken.
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                <![CDATA[
                 Super saftige Frikadellen aus Kabeljau und Kartoffeln, außen goldbraun und knusprig. Zubereitet im Thermomix® und in der Heißluftfritteuse gebacken. 
  Zubereitungszeit: 45 Min. Plus Kühl- &amp;middot; Portionen: 3–4 &amp;middot; 355 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 
 600 g mehligkochende Kartoffeln 
 1000 g Gemüsebrühe 
 Salz &amp;amp; Pfeffer, nach Belieben 
 600 g Kabeljaufilet 
 2 EL Olivenöl 
 25 g Butter 
 
 Zubereitung  
 Die Kartoffeln schälen, vierteln und im Garkörbchen verteilen. Brühe und Salz in den Mixtopf geben und die Kartoffeln 15 Minuten/Varoma/ Stufe 1 garen. 
 In der Zwischenzeit den Fisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum mit Olivenöl bestreichen. Den Fisch im Varoma verteilen. Den Varoma auf den Mixtopf setzen und Kartoffeln und Fisch weitere 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. 
 Den Varoma vorsichtig herunternehmen, das Garkörbchen mithilfe des Spatels herausnehmen und den Mixtopf leeren. Die Kartoffeln mit der Butter in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 3 pürieren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen und umfüllen. 
 Die Fischfilets mit den Händen vorsichtig in Stücke brechen, unter das Kartoffelpüree mischen und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse gleich große Kugeln formen, diese platt drücken und auf einem Tablett oder einem großen Teller verteilen. Die Frikadellen abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. 
 Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und darauf die Frikadellen verteilen, jeweils mit etwas Platz dazwischen. Die Frikadellen je nach Dicke 10–15 Minuten bei 200°C goldgelb garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Den Vorgang mit den restlichen Frikadellen wiederholen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen rundum goldbraun braten. 
 
  Pro Portion: 355 kcal &amp;middot; 13 g Fett &amp;middot; 27 g KH &amp;middot; 30 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:28+02:00</updated>
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            <title type="text">Pastizio</title>
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                                            Ein herzhafter griechischer Nudelauflauf mit würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamel. Ofenglück aus Thermomix® und Heißluftfritteuse.
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                <![CDATA[
                 Ein herzhafter griechischer Nudelauflauf mit würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamel. Ofenglück aus Thermomix® und Heißluftfritteuse. 
  Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min &amp;middot; Portionen: 2–3 &amp;middot; 994 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 Auflaufform, die in die Heißluftfritteuse passt 
 
 Auflauf  
 1 Zwiebel 
 1 Handvoll frische Petersilienblätter 
 2 EL Olivenöl 
 200 g Rinderhackfleisch 
 Salz &amp;amp; Pfeffer, nach Belieben 
 ½ TL Paprikapulver, edelsüß 
 1 Prise gemahlener Zimt 
 1 TL Tomatenmark 
 200 g stückige Tomaten 
 200 g Makkaroni 
 75 g geriebener Parmesan 
 30 g Butter 
 30 g Mehl 
 250 g Milch 
 200 g Gemüsebrühe 
 geriebene Muskatnuss, nach Belieben 
 2 Eier, Größe M 
 
 Zubereitung  
 Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Petersilie in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 
 Das Hackfleisch mit dem Öl in die Auflaufform geben, mit den Händen etwas auflockern und mit den Zwiebelstücken vermischen. Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt würzen und mit Petersilie bestreuen. Die Auflaufform in die Heißluftfritteuse stellen und die Zutaten bei 200°C 12 Minuten garen. Dabei zweimal umrühren, um das Hackfleisch aufzulockern. 
 Tomatenmark und stückige Tomaten untermischen und weitere 15 Minuten garen. Anschließend die Sauce umfüllen und abkühlen lassen. 
 In der Zwischenzeit die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abtropfen lassen und 30 g geriebenen Parmesan untermischen. 
 Für die Béchamelsauce Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 schmelzen. Das Mehl dazugeben und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 anschwitzen. Milch und Brühe dazugeben und die Sauce 6 Minuten/ 90°C/Stufe 4 köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Sauce abkühlen lassen. Eier mit 2 EL kaltem Wasser verquirlen, zur Sauce geben und 10 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. 
 Die Auflaufform reinigen und gut fetten. Die Hälfte der Makkaroni in die Form füllen und die Hackfleischsauce darauf verteilen. Mit den restlichen Makkaroni bedecken, die Béchamelsauce darauf verstreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Das Pastizio bei 200°C 30 Minuten garen. 
 Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Schritt 2 und 3: Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl krümelig braten. Zwiebeln dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt würzen. Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Stückige Tomaten dazugeben und dann 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Sauce umfüllen und abkühlen lassen. 
 Das fertige Pastizio im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 180°C Umluft backen. 
 
  Pro Portion: 994 kcal &amp;middot; 52 g Fett &amp;middot; 80 g KH &amp;middot; 60 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:25+02:00</updated>
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            <title type="text">Krunchoco-Cake</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Saftiger Schokokuchen mit cremiger Mascarpone-Schicht und knuspriger Schoko-Crunch-Kruste. Jeder Bissen knackt und schmilzt – gebacken im Thermomix®.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Saftiger Schokokuchen mit cremiger Mascarpone-Schicht und knuspriger Schoko-Crunch-Kruste. Jeder Bissen knackt und schmilzt – gebacken im Thermomix®. 
  Zubereitungszeit: 35 Min. Plus Back- &amp;middot; Portionen: 8 STÜCKE &amp;middot; 688 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 Utensilien  
 Auflaufform (ca. 17 x 25 cm) 
 
 Teig  
 100 g Weizenmehl, Type 405 
 2 TL Backpulver 
 30 g + 2 TL Backkakao 
 70 g + 1 TL Zucker 
 80 g neutrales Speiseöl + etwas zum Fetten der Form 
 150 g Milch 
 1 Ei, Größe M 
 
 Creme  
 250 g Mascarpone 
 200 g Schlagsahne 
 1 EL Zucker 
 1 TL Vanilleextrakt 
 
 Schokoladenschicht  
 100 g Schlagsahne 
 100 g Vollmilchkuvertüre, alternativ: Zartbitter-Kuvertüre 
 
 Krunchoco-Schicht  
 80 g Vollmilchkuvertüre 
 150 g Schokoladen-Crispies, alternativ: Haferflakes 
 2 EL Backkakao 
 
 Zubereitung  
 Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Für den Teig Mehl, 30 g Kakao, Backpulver und 70 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 vermischen. 
 Öl, 50 g Milch und Ei zufügen und 1 Minute/Stufe 3,5 glatt rühren. Anschließend in der gefetteten Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. 
 Währenddessen 100 g Milch, 1 TL Zucker und 2 TL Backkakao in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. 
 Nach dem Backen den Kuchen sofort mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Kakao gleichmäßig darüber gießen und einziehen lassen. Den Kuchen vollständig erkalten lassen. 
 Für die Creme Mascarpone, 200 g Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 3,5 verrühren. 
 Anschließend die Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen und 30 Minuten kalt stellen. 
 100 g Sahne in den Mixtopf geben und 2 Minuten/80°C/Stufe 1 erhitzen. 100 g Kuvertüre grob zerkleinert zugeben und 2 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen. Schokocreme auf den Kuchen gießen und gleichmäßig verstreichen. Vor dem Servieren die Krunchoco-Schicht herstellen. 
 Hierfür 80 g Kuvertüre in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, anschließend 2 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen. Schoko-Crispies zugeben und mit dem Spatel unter die geschmolzene Kuvertüre rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind. 
 Backkakao hinzufügen und nochmals gut mit dem Spatel untermischen. Anschließend den Crunch gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen. 
 
  Pro Portion: 688 kcal &amp;middot; 50 g Fett &amp;middot; 47 g KH &amp;middot; 11 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:22+02:00</updated>
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            <title type="text">Donut-Nester zu Ostern</title>
            <id>https://www.mixx-online.de/rezepte/donut-nester-zu-ostern</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Zuckersüße Donut-Nester mit buntem Guss und Eiern zum Dekorieren. Ein echter Hingucker auf der Ostertafel – der Teig gelingt dir im Thermomix®.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Zuckersüße Donut-Nester mit buntem Guss und Eiern zum Dekorieren. Ein echter Hingucker auf der Ostertafel – der Teig gelingt dir im Thermomix®. 
  Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit &amp;middot; Portionen: 12 STÜCK &amp;middot; 323 kcal pro Portion  
 Zutaten 
 
 50 g Zucker 
 5 g frische Hefe 
 200 g Milch 
 450 g Mehl, Type 405 + etwas zum Arbeiten 
 1 TL Salz 
 80 g weiche Butter 
 2 Eier, Größe M 
 Pflanzenöl zum Frittieren 
 6 EL Aprikosenkonfitüre 
 100 g Kokosraspeln, geröstet 
 120 g Mini-Zuckereier 
 
 Zubereitung  
 Zucker, Hefe und Milch in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°C/ Stufe 1 verrühren. Mehl, Salz, Butter und Eier zugeben und 5 Minuten/ Teigknetstufe verkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Umfüllen, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis das Volumen in etwa verdoppelt ist. 
 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und 12 Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils mittig eindrücken und mit den Händen leicht ausziehen, sodass eine Vertiefung entsteht, aber noch kein Loch. Alle Donuts auf ein bemehltes Brett legen und mit einem Tuch bedeckt noch ca. 30 Minuten ruhen lassen. 
 Das Öl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen. Die Donuts portionsweise darin ca. 4 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Abkühlen lassen. 
 Die Konfitüre leicht erwärmen und die Donuts damit bestreichen. Mit Kokosraspeln bestreuen und etwas antrocknen lassen. In die Mitte je ca. 3 Zuckereier legen und servieren. 
 
  Pro Portion: 323 kcal &amp;middot; 14 g Fett &amp;middot; 41 g KH &amp;middot; 8 g Eiweiß  
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                            <updated>2026-07-09T19:25:19+02:00</updated>
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