Knusprige Fischnuggets aus zartem Kabeljau, die Groß und Klein schmecken. Im Thermomix® paniert und in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit: 35 Min · Portionen: 4 · 450 kcal pro Portion
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 Eier, Größe M
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Mayonnaise
- 200 g Mehl
- 1 EL Knoblauchpulver
- Pflanzenöl zum Bestreichen
Zubereitung
- Den Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier im Mixtopf mit dem Zitronensaft und der Mayonnaise 20 Sekunden/Stufe 4 vermischen und umfüllen.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Knoblauchpulver vermischen.
- Die Fischfiletstücke zuerst in der Eimasse und dann im gewürzten Mehl wälzen. Die panierten Fischfiletstücke anschließend in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse legen. Je nach Fassungsvermögen des Korbes die Fischfiletstücke in zwei Durchgängen bei 200°C 14–16 Minuten garen. Während der Garzeit die Stücke jeweils einmal vorsichtig umdrehen.
Pro Portion: 450 kcal · 15 g Fett · 40 g KH · 36 g Eiweiß
