Maaama, wann gibt's das wieder? Zarte Hähnchenstücke treffen auf getrocknete Tomaten in einer würzigen Sauce aus Currypaste, Sojasauce und Ketjap Manis. Mit lockerem Basmatireis wird daraus ein Familienliebling.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 466 kcal pro Portion
Zutaten
Sauce
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl (Öl abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gelbe Currypaste
- 30 g Öl
- 300 g Wasser
- 30 g Sojasauce
- 30 g Ketjab Manis
- 10 g Speisestärke, in Wasser angerührt
Reis
- 300 g Basmatireis
- 1000 g Wasser
- 1 TL Salz
- 20 g Öl
Hähnchen
- 500-600 g Hähnchenbrustfilet, in kleinen Stücken (oder 3 Pck. Veggie-Hähnchenstreifen)
- 1 Topf Basilikum
- Chili-Flocken oder Chili-Öl
Zubereitung
- Tomaten abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücken mit den Tomaten und Currypaste in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. Wasser, Sojasauce, Ketjab Manis und in Wasser angerührte Speisestärke zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 vermischen, umfüllen.
- Mixtopf spülen.
- Basmatireis in den Gareinsatz geben, dann gut unter dem Wasserhahn wässern.
- Gareinsatz mit Reis einsetzen, Deckel schließen, 20 Minuten/100°C/ Stufe 4 kochen.
- Hähnchen oder -Ersatz in der Pfanne in Öl anbraten. Sauce aus dem Thermomix® zugeben, rühren, bis die Sauce etwas einköchelt und etwas andickt. Die Basilikumblätter abzupfen, hacken und untermischen. Wer es gerne scharf mag, schmeckt noch mit Chili-Flocken oder Chili-Öl ab.
- Mit dem Reis servieren.
Pro Portion: 466 kcal · 15 g Fett · 73 g KH · 8 g Eiweiß
