Ein aromatisches Putengulasch nach asiatischer Art mit Wintergemüse, Ingwer und Knoblauch. Ein leichter Gruß aus Fernost, der im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: Ca. 40 Min · Portionen: 4 · 409 kcal pro Portion
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
- 1 Zwiebel
- 15 g Rapsöl
- 500 g Putengulasch
- 400 g Kokosmilch
- 1 TL rote Currypaste
- 2 EL Sojasauce
- 2 Orangen, geschält, filetiert
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- Asia Zitronengras-Curry
- 250 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- Pak Choi
- 1 Stange Lauch
Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer schälen, in den Mixtopf geben. Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und zusammen 5 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten. Putengulasch zugeben und 4 Minuten/120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Currypaste, Sojasauce, Orangenfilets von 1 Orange, Salz, Pfeffer und Zitronengras-Curry zugeben und alles 5 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln.
- Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Möhren putzen, in dünne Streifen hobeln. Pak Choi putzen, vierteln. Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden und alles zusammen im Varoma verteilen. Varoma aufsetzen und 12 Minuten/Varoma/ Stufe 1 garen.
- Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten und die restliche Sauce in kleinen Schälchen dazureichen. Nach Belieben noch mit den restlichen Orangenfilets garnieren.
Pro Portion: 409 kcal · 25 g Fett · 11 g KH · 35 g Eiweiß
