Fruchtige Beeren in einem luftig-lockeren Teig, goldgelb in der Heißluftfritteuse gebacken. Der französische Clafoutis-Klassiker gelingt dir mit dem Thermomix®.
Zubereitungszeit: 45 Min · Portionen: 3–4 · 321 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Backform, die in die Heißluftfritteuse passt
Clafoutis
- 3 Eier, Größe M
- 3 EL Xylit
- 1 TL Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Kokosmilch
- ½ TL Vanilleextrakt
- 150 g Mandelmehl
- 300 g Beerenmischung, z.B. Blaubeeren, Kirschen und Himbeeren
- Öl für die Form
Zubereitung
- Die Eier mit dem Xylit, dem Zitronenabrieb, der Kokosmilch und dem Vanilleextrakt im Mixtopf 30 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Das Mandelmehl hinzugeben und 1 Minuten/Stufe 4 glattrühren.
- Die Backform mit etwas Öl einfetten.
- Die Beeren waschen, verlesen, trocken tupfen und in die vorbereitete Backform füllen. Den Teig über die Beeren verteilen und den Clafoutis in der Heißluftfritteuse 20–25 Minuten bei 200°C goldbraun backen und noch warm servieren.
- Du hast keine Heißluftfritteuse? Auch kein Problem, so funktioniert es ohne: Den Clafoutis im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten bei 200°C Umluft backen.
Pro Portion: 321 kcal · 19 g Fett · 8 g KH · 21 g Eiweiß
