Ein Auflauf für die ganze Familie: Blumenkohl, Kartoffeln und Möhren treffen auf mariniertes Hähnchen und eine cremige Käse-Béchamel. Lässt sich prima vorbereiten und macht rundum satt.
Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Backzeit · Portionen: 6 · 549 kcal pro Portion
Zutaten
- 250 g Gouda, mittelalt, in Stücken
- 500 g Wasser
- 500 g Kartoffeln, in Scheiben
- 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen
- 3–4 kleine Möhren, längs halbiert
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 350 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschnitzel, in Würfeln, mariniert (z. B. Pfeffer, Salz, Paprika, Öl mit dem Fleisch mischen und ziehen lassen)
- 60 g Weizenmehl
- 60 g Butter
- 600 g Milch
- 1 TL Gemüsepaste, selbst gemacht
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- Käse in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln in das Garkörbchen einwiegen, Varoma-Behälter auf den Mixtopf stellen, Blumenkohlröschen, Möhren und Zucchinischeiben im Varoma-Behälter verteilen, Einlegeboden auflegen, mit Backpapier belegen und Hähnchenwürfel darauf verteilen, Varoma verschließen und 25 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Varoma beiseitestellen und den Mixtopf leeren.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Butter, Milch, Gemüsepaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 7 Minuten/90°C/Stufe 3 garen. Muskat und 100 g geriebenen Käse zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 vermischen und abschmecken.
- Gegarte Kartoffeln, Blumenkohlröschen, Möhren, Zucchinischeiben und Hähnchen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce bedecken und dem restlichen Käse bestreuen.
- Auflaufform in den Backofen stellen, ca. 15 Minuten goldbraun überbacken und sofort servieren.
Pro Portion: 549 kcal · 31 g Fett · 38 g KH · 32 g Eiweiß
