Mr. Beans Lieblingsaufstrich! Dicke Bohnen und grüne Erbsen werden mit Parmesan, Frischkäse und Basilikum zu einem frischgrünen Aufstrich püriert. Ein Spritzer Zitrone bringt Frische – herrlich aufs knusprige Brot.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 4
Zutaten
- 100 g Parmesan
- 500 g Wasser
- 150 g TK-Erbsen
- 150 g dicke TK-Bohnen
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 100 g Frischkäse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1 Baguette, alternativ Ciabatta
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Wasser in den Mixtopf füllen und das Garkörbchen mit Erbsen und Bohnen in den Mixtopf einhängen. Die Zutaten darin 11 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend die Zutaten absieben, abtropfen lassen und den Mixtopf leeren. 2 EL Erbsen und einige Basilikumblätter zum Garnieren beiseitelegen.
- Restliche Erbsen und Bohnen mit Frischkäse, Parmesan, Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zurück in den Mixtopf füllen und 20 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
- Das Brot in Scheiben schneiden und diese im Toaster rösten.
- Den Knoblauch schälen, halbieren und damit die Brotscheiben einreiben. Die eingeriebenen Brotscheiben mit dem Erbsenaufstrich bestreichen und mit Erbsen und Basilikumblättern garnieren.
