Raffiniert und lecker: eine samtige Kartoffelsuppe, die mit knusprigen Bratkartoffeln und Röstzwiebeln getoppt wird. So bekommt der Klassiker einen tollen Biss – Suppe und Bratkartoffel in einem.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 406 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl + etwas zum Braten
- 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 1000 g Wasser
- 3 EL Röstzwiebeln
- 1 EL Gemüsebrühpulver
- ¼ TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Majoran
- 200 g Sahne oder Sojacuisine
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Kartoffeln schälen. Die Hälfte in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Wasser, Gemüsebrühe, Röstzwiebeln, Paprikapulver und Majoran zugeben und 20 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
- Die anderen Kartoffeln derweil in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl knusprig braten.
- Sahne zur Suppe geben, 30 Sekunden/ Stufe 6 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe servieren und die Bratkartoffeln auf die Teller verteilen.
Pro Portion: 406 kcal · 19 g Fett · 50 g KH · 9 g Eiweiß
