Seelenwärmer für die ganze Familie: Kleine Klößchen aus Bratwurstbrät köcheln in einer sämigen Sauce mit Erbsen und Möhren. Dazu gibt es lockeren Basmatireis – ein herzhaftes Wohlfühlessen wie aus Kindertagen.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4-6 · 892 kcal pro Portion
Zutaten
Reis
- 300 g Basmatireis
- 1 TL Salz
- 700 g kochendes Wasser
Sauce
- 3-4 kleine Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 g Wasser
- 200 g Sahne oder pflanzl. Sahne
- 1 TL Gemüsebrühpaste oder -pulver
- 100 g TK-Erbsen
- 1 EL gehackte Petersilie
Bratwurstklößchen
- 360-400 g grobe Bratwürste
- ODER 2 Pck. veg. Bratwürstchen à 180 g (z.B. vegane Mühlen Bratwurst von Rügenwalder)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Reis in einen Topf mit Deckel geben und so lange auf dem Herd auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist (ca. 15 Minuten).
- Für die Sauce Möhren schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 2,5 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 2 Minuten/100°C/Stufe 1 anschwitzen. Wasser, Gemüsebrühpulver und Sahne zugeben, mit dem Spatel den Bodensatz lösen und 10 Sekunden/Stufe 6 vermischen. Möhren zugeben, 10 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen. Erbsen und Petersilie zugeben und weitere 3 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Das Brät aus den Würstchen herausdrücken und zu Klößen formen. Bei vegetarischen Würstchen die Würstchen in Stücke schneiden und zu Klößen rollen. In einer Pfanne rundherum braten. Die Bratwurstklößchen zur Sauce geben und mit dem Reis servieren.
Pro Portion: 892 kcal · 54 g Fett · 78 g KH · 23 g Eiweiß
