Ein fruchtiges Joghurteis mit frischen Brombeeren und einer feinen Prise Meersalz. Cremig, erfrischend und ganz einfach im Thermomix® gemixt.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Gefrierzeit · Portionen: 6 EISKUGELN · 178 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Joghurt
- 115 g Zucker
- 1 Prise Meersalz
- 200 g Brombeeren
- 100 g Wasser
- 2 EL Kokosblütenzucker
- ½ TL Orangenextrakt
Zubereitung
- Joghurt, Zucker und Meersalz in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/ Stufe 4 vermengen. Dann umfüllen und Mixtopf reinigen.
- Brombeeren, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100°C/Stufe 1 einkochen lassen. Die Brombeermasse anschließend durch ein Sieb passieren. Den Orangenextrakt dazugeben und abkühlen lassen.
- Die Joghurtmasse und die abgekühlte Brombeersauce in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 4 vermengen.
- Die Eismasse in eine verschließbare, gefrierfeste Form füllen und in den Tiefkühler stellen. Nach einer halben Stunde die Eismasse gut durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das Eis insgesamt mindestens 8 Stunden gefrieren lassen und zwischendurch mindestens 3–4-mal durchrühren.
- Vor dem Servieren das Eis 10 Minuten antauen lassen, dann in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 5 durchmixen.
- Wenn du eine Eismaschine hast, dann verarbeite die Eismasse nach Zubereitungsanweisung deiner Eismaschine zu Eis.
Pro Portion: 178 kcal · 4 g Fett · 30 g KH · 5 g Eiweiß
