Reife Brombeeren und ein Hauch Vanille – mehr braucht es für diese herrlich dunkle Marmelade nicht. Sie schmeckt wie ein Sommertag im Garten und ist im Nu eingekocht.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 6 GLÄSER · 407 kcal pro Portion
Zutaten
- 1000 g Brombeeren
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 50 g Zitronensaft
Zubereitung
- Die Brombeeren waschen und im Mixtopf 1 Minute/Stufe 10 pürieren.
- Vanillemark, Gelierzucker und Zitronensaft zur Brombeermasse in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
- Die Marmelade 10–12 Minuten/100°C/ Stufe 2 kochen.
- Zum Schluss eine Gelierprobe machen – dafür einen Klecks der Marmelade auf einen Teller geben und schauen, ob sie erstarrt oder sich zusammenschieben lässt. Ist das der Fall, ist die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser abgefüllt werden.
Pro Portion: 407 kcal · 1 g Fett · 98 g KH · 2 g Eiweiß
