Fürs Brot oder zum Auslöffeln! Ei, zartes Hähnchen und knackige Radieschen treffen hier auf Apfel und einen Hauch Curry. Ein cremiger Aufstrich, der jedes Frühstücksbrötchen zum Fest macht.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 4 · 276 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 4 Serviergläser oder Schüssel
Zutaten
- 500 g Wasser
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g Hähnchenbrust, ohne Haut
- 1 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 80 g Radieschen
- 100 g Mayonnaise
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1 TL Currypulver
- ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung
- Wasser in den Mixtopf eingießen, das Garkörbchen mit den Eiern einhängen und die Eier 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen. Danach die gekochten Eier kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Hähnchenfleisch in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten braten und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Eier pellen, halbieren und im Mixtopf 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Die Eierstücke umfüllen.
- Apfel schälen, entkernen und in groben Stücken mit dem Zitronensaft in den Mixtopf füllen. Radieschen waschen, putzen und halbiert in den Mixtopf geben. Die Zutaten 5 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Currypulver verrühren. Eier, Fleischstücke und die Hälfte der Schnittlauchröllchen 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 untermischen.
- Aufstrich noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Servieren in kleine Gläser oder eine kleine Schüssel füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Pro Portion: 276 kcal · 23 g Fett · 7 g KH · 11 g Eiweiß
