Eine wärmende Suppe mit Buchstabennudeln, zartem Hähnchen und buntem Gemüse. Schmeckt auch den ganz Kleinen und gelingt easy im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 40 Min · Portionen: 4 · 259 kcal pro Portion
Zutaten
- 100 g Buchstabennudeln
- Wasser
- Salz, nach Belieben
- 2 Möhren
- 1 Kohlrabi
- 1200 g Geflügelbrühe
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 120 g Erbsen, TK
- Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung
- Die Buchstabennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Möhren und Kohlrabi putzen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit der Brühe in den Mixtopf geben, 10 Minuten/ 100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe köcheln lassen. Das Fleisch trockentupfen, in dünne Scheiben oder mundgerechte Würfel schneiden, in den Mixtopf dazugeben und die Suppe weitere 10 Minuten/100°C/Linkslauf/ Sanftrührstufe garen. In den letzten 5 Minuten die Erbsen durch die Deckelöffnung mit dazugeben.
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Nudeln in Schüsseln füllen. Mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Pro Portion: 259 kcal · 2 g Fett · 31 g KH · 27 g Eiweiß
