Wrap me in love! Knackiger Eisbergsalat, saftiges Hähnchen und Mais treffen auf ein cremiges Caesar-Dressing und werden in Tortillas gewickelt. Mit Käse überbacken werden die Wraps zum herzhaften Genuss.
Zubereitungszeit: 25 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4-6 · 701 kcal pro Portion
Zutaten
Dressing
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Naturjoghurt oder Soja Skyr
- 150 g Schmand, saure Sahne oder Creme Vega
- 80 g Mayonnaise oder Salatcreme
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Worcestersauce
- 2 TL Senf
- etwas Pfeffer
- 3/4 TL Salz
Füllung
- 1/2 Eisbersalat
- 2 Pck. Hähnchen-Ersatzfleisch à 180 g
- ODER 400 g Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten
- 1 Dose Mais (ca. 140 g)
Wraps
- 4-6 Tortilla-Fladen
- 50 g Schmand, saure Sahne oder Creme Vega
- 150 g geriebener Käse oder Käse-Schmelz
- Kräuter nach Wahl
Zubereitung
- Für das Dressing Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 7 Sekunden/ Stufe 7 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
- Eisbergsalat klein schneiden, in eine Schüssel geben. Hähnchen oder -Ersatz in einer Pfanne braten, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Mais und Salatdressing zum Salat geben und alles gut vermischen.
- Tortilla-Fladen mit dem Salat füllen, aufwickeln und in eine Auflaufform legen. Schmand auf den Wraps verstreichen und geriebenen Käse darüberstreuen.
- Grillfunktion im Backofen auf volle Temperatur stellen, das war bei mir 260°C (alternativ Oberhitze nehmen) und die Auflaufform im oberen Drittel so lange backen, bis der Käse schön zerlaufen ist und eine leicht bräunliche Farbe annimmt.
- Das dauerte bei mir nur wenige Minuten, daher unbedingt dabei bleiben, das geht schnell!
- Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Pro Portion: 701 kcal · 44 g Fett · 37 g KH · 41 g Eiweiß
