Spicy Ofenschmaus gefällig? Zartes Hähnchen mariniert in einer würzigen Cajun-Gewürzmischung und röstet mit Süßkartoffeln, Kürbis und pikanter Chorizo im Ofen. Ein farbenfrohes Blechgericht mit ordentlich Wärme.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 912 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Cayennepfeffer, nach Belieben
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 2 TL Thymian, Blättchen abgezupft + 1 Handvoll Zweige
- 2 TL getrockneter Oregano
- 5 EL Olivenöl + etwas zum Beträufeln
- 600 g Hähnchenbrust
- Salz, nach Belieben
- 200 g Chorizo
- 800 g Süßkartoffeln
- 800 g Hokkaidokürbis
- 4 Schalotten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und beide Zutaten im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben, beide Pfeffersorten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Oregano und Olivenöl hinzugeben und die Zutaten 30 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
- Das Hähnchenfleisch in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit der Mischung aus dem Mixtopf vermischen und nach Belieben mit Salz würzen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun die Chorizo enthäuten und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Süßkartoffeln schälen und längs in 1 cm dünne Spalten schneiden. Den Kürbis ebenfalls schälen, mithilfe eines Löffels entkernen und längs in 1 cm dünne Spalten schneiden. Die Schalotten schälen und vierteln.
- Das Gemüse und das Hähnchenfleisch auf einem Backblech verteilen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl beträufeln. Mit den Händen die Zutaten gut durchmischen und im Backofen 20 Minuten backen.
- Als Nächstes die übrige Marinade des Fleisches zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Chorizo über das Gemüse verteilen und die Zutaten weitere 15 Minuten backen. Nach dem Backen den Garpunkt der Kartoffeln prüfen und gegebenenfalls die Backzeit um einige Minuten verlängern. Falls das Gemüse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Den Auflauf vor dem Servieren mit den Thymianzweigen verzieren.
Pro Portion: 912 kcal · 44 g Fett · 73 g KH · 59 g Eiweiß
