Ein knackiger Wintersalat aus Chicorée, süßen Birnen und Apfel mit gerösteten Walnüssen. Fruchtig-frisch und schnell im Thermomix® zubereitet.
Zubereitungszeit: 15 Min · Portionen: 4 · 371 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Chicorée
- 3 Birnen
- 1 Apfel
- ½ EL Zitronensaft
- 50 g Walnusskerne
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Walnussöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Chicorée in feine Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Birnen und Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Sofort vorsichtig mit Zitronensaft mischen. Walnusskerne trocken in einer Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5,5 grob zerkleinern, umfüllen.
- Senf, Walnussöl, Olivenöl und Essig in den Mixtopf geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 10 Sekunden/Stufe 3,5 verrühren.
- Chicorée- und Obststreifen auf einer Platte anrichten, mit Walnüssen bestreuen und das Dressing darüber verteilen. Mit Pfeffer übermahlen und servieren.
Pro Portion: 371 kcal · 27 g Fett · 30 g KH · 6 g Eiweiß
