Das etwas andere Chili! Statt Fleisch sorgt hier nussiger Bulgur für Biss, dazu Paprika, Mais und Kidneybohnen in fruchtiger Tomatensauce. Ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das die ganze Familie satt macht.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: CA. 4 · 324 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 2 Paprikaschoten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Pck. passierte Tomaten à 500 g
- 300 g Wasser
- 1 kleine Dose Mais (ca. 150 g)
- 1 Dose Kidneybohnen à 400 g (265 g abgetropft)
- 2 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/4-1/2 TL Kreuzkümmel
- Chiliflocken, Chilipulver oder flüssiges Chili, nach Belieben
- 125 g Bulgur (10 Min. Kochzeit!)
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Zwiebel abziehen und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten, bis auf Petersilie, in den Mixtopf geben. Mit dem Spatel einmal durchrühren, dann 15 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Pro Portion: 324 kcal · 7 g Fett · 52 g KH · 11 g Eiweiß
