Ein würziges vegetarisches Chili mit Tofu, Tomaten und Bohnen. Ein großer Topf voll Genuss für die ganze Familie, der im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: 40 Min · Portionen: 4 · 238 kcal pro Portion
Zutaten
- 200 g Tofu
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- ca. 800 g Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Paprikapulver
- Salz & Chilipulver, nach Belieben
- 150 g Bohnen, weiß, aus der Dose
- 150 g Kidneybohnen, aus der Dose
- 150 g Mais, aus der Dose
Zubereitung
- Tofu fein zerkrümeln.
- Tomaten kurz blanchieren, abschrecken und häuten. Anschließend halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und beide Zutaten im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 3 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Tofu hinzugeben und 5 Minuten/ 100°C/Stufe 1 anschwitzen. Tomatenmark, Brühe, Thymian, Paprikapulver, Salz und Chili hinzugeben und 10 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
- Bohnen und Mais abtropfen lassen, zum Chili geben und alles zusammen etwa 10 Minuten/100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten/100°C/ Stufe 1 kochen. Anschließend nochmals mit Salz abschmecken.
Pro Portion: 238 kcal · 7 g Fett · 32 g KH · 12 g Eiweiß
