Ein beeindruckender Schokoladenkuchen mit saftigem Boden und glänzender Ganache, die verführerisch am Rand herunterläuft. Einfach und wow – mit dem Thermomix®.
Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Back- Und Kühlzeit · Portionen: 8 · 620 kcal pro Portion
Zutaten
UTENSILIEN
- Backform 20 cm Ø
Teig
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 150 g Milch
- 120 g Raps- oder Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl, Type 405
- 50 g Kakao
- 1 Pck. Backpulver
Creme
- 200 g Sahne
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Puderzucker
Drip
- 100 g Zartbitterschokolade, in groben Stücken
- 100 g Sahne
Topping
- Beeren und Minze nach Wahl
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Milch, Öl, Mehl, Kakao und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 3,5 verrühren.
- Backform fetten, Teig einfüllen und für ca. 35–40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
- Für die Creme die Sahne in den Mixtopf füllen, Schmetterling einsetzen und auf Sicht/Stufe 3 steif schlagen, umfüllen. Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 2,5 verrühren, Sahne mit dem Spatel unterheben und kalt stellen.
- Den abgekühlten Kuchen halbieren.
- Creme auf den unteren Boden streichen, den oberen Teil aufsetzen und mit der Creme glatt bestreichen.
- Für den Drip die grob zerkleinerte Schokolade und die Sahne in den Mixtopf geben, 4 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen und anschließend kurz abkühlen lassen.
- Den Drip über den Kuchen verteilen und über den Rand herunterlaufen lassen. Anschließend abkühlen lassen und mit Beeren und Minze garniert servieren.
Pro Portion: 620 kcal · 41 g Fett · 51 g KH · 12 g Eiweiß
