Graupe Nimmersatt: Kernige Graupen ziehen mit Möhren, Sellerie und Kartoffeln durch, dazu kommen Schinkenwürfel und Mettwürstchen. Ein deftiger, sättigender Eintopf, der Erinnerungen an Omas Küche weckt.
Zubereitungszeit: 65 Min · Portionen: 4 · 410 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 große Zwiebel, 200 g
- 30 g Pflanzenöl
- 150 g Schinkenwürfel
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Möhren, optional in Scheiben
- 200 g Kartoffeln, optional in Würfeln
- 1200 g Wasser
- 2 TL Gemüsepaste
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200 g Graupen (grob)
- 1 kleine Stange Lauch, ca. 100 g
- 4 Mettwürstchen
- frisch gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel herunterschieben, Öl und Schinkenwürfel zugeben, 4 Minuten/ 120°C/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten. Sellerie (und Möhren und Kartoffeln, wenn die Form egal ist) in groben Stücken dazugeben und 10 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern.
- Alle übrigen Zutaten, bis auf Lauch und Würstchen, zugeben, Gareinsatz statt Messbecher auf den Deckel stellen und 30 Minuten/100°C/Stufe 1/ Linkslauf garen.
- Lauch in feine Streifen oder Ringe schneiden, Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Lauch und Würstchen zugeben und weitere 10 Minuten/100°C/ Stufe 1/Linkslauf garen.
- Eintopf abschmecken, ggf. Petersilie (nach Geschmack) unterheben und servieren.
Pro Portion: 410 kcal · 21 g Fett · 32 g KH · 24 g Eiweiß
