Zauberhafte Weihnacht: Saftige Clementinen, Zitrone und Lebkuchengewürz ergeben einen fruchtig-würzigen Sirup. Über Sekt, Tee oder Desserts ein Genuss – hübsch abgefüllt auch ein liebevolles Last-Minute-Geschenk.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Ruhezeit · Portionen: 1 FLASCHE À 1 L
Zutaten
- 10 Clementinen
- 350 g Zucker
- 2 Bio-Zitronen
- 1 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung
- Die Clementinen auspressen, 600 g Saft abmessen und mit dem Zucker in den Mixtopf geben, und 6 Minuten/100°C/Stufe 1 erhitzen. Die Bio-Zitronen waschen, die Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen, den Saft auspressen und mit der Schale in den Mixtopf geben. Lebkuchengewürz zufügen und 5 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen und anschließend für 5 Minuten/80°C/Stufe 1 köcheln lassen.
- Kurz abkühlen lassen und zusammen mit der Zitronenschale in eine sterile Flasche (ca. 1 l) füllen. Auskühlen lassen, verschließen und 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
