Schicht im Schacht – und richtig lecker! Cremiger Quark und Mascarpone treffen hier auf Eierlikör und knusprigen Mandelkrokant. Im Glas geschichtet ist dieses Dessert schnell gemacht und ein süßer Abschluss fürs Ostermenü.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 4 · 593 kcal pro Portion
Zutaten
Creme
- 120 g Sahne
- 150 g Speisequark
- 150 g Mascarpone
- 40 g Zucker
- ½ EL Vanillezucker
- 50 g Eierlikör
Außerdem
- 60 g Mandelblättchen
- 1 EL brauner Zucker
- 8 EL Eierlikör
- 4 TL Erdbeerkonfitüre
- 4 Erdbeeren
Zubereitung
- Für die Creme die Sahne in den Mixtopf geben und auf Sicht/Stufe 3 steif schlagen, umfüllen und zur Seite stellen.
- Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe 3 gut verrühren. Eierlikör zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 untermischen. Sahne mit dem Spatel unterheben.
- Mandelblättchen mit dem braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Auf Backpapier abkühlen lassen.
- Zum Schichten ein Drittel der Quark-Mascarpone-Creme auf vier Gläser (à ca. 200 ml) verteilen und je 1 EL Eierlikör daraufgeben. Es folgt je 1 TL Erdbeerkonfitüre, darauf wieder ein Drittel der Quark-Mascarpone-Creme. Restlichen Eierlikör darüberträufeln und mit der übrigen Creme abschließen. Erdbeeren waschen, Krokant in Stücke brechen und beides auf dem Dessert verteilen.
Pro Portion: 593 kcal · 38 g Fett · 42 g KH · 12 g Eiweiß
