Lockere, proteinreiche Brötchen aus Quark, Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Eine super Eiweißquelle für dein Low-Carb-Frühstück, gebacken im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit · Portionen: 6 STÜCK · 225 kcal pro Portion
Zutaten
- 65 g Sonnenblumenkerne
- 3 Eier, Größe M
- 250 g Quark, Magerstufe
- 50 g Leinsamenschrot
- 15 g Flohsamenschalen
- 65 g Weizen- oder Haferkleie
- 50 g Mandelmehl von La Vida Verde
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Leinsamen
- 1 TL Sesam
Zubereitung
- Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
- Eier, Magerquark, Leinsamenschrot, Flohsamenschalen, Kleie, Mandelmehl, Backpulver und Salz zugeben und 2 Minuten/Teigknetstufe verkneten, umfüllen und für ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit angefeuchteten Händen aus dem Teig 6 längliche Brötchen formen und auf das Blech legen. Mit Leinsamen und Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten gut gebräunt backen.
Pro Portion: 225 kcal · 12 g Fett · 12 g KH · 16 g Eiweiß
