Besser als von der Käsetheke! Süße grüne Erbsen treffen hier auf würzigen Feta, frischen Dill und knackige Mandeln. Ein cremig-frischer Aufstrich, der aufs Brot, zu Crackern oder als Dip einfach überzeugt.
Zubereitungszeit: 20 Min · Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Wasser
- 150 g TK-Erbsen
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Handvoll Dillspitzen
- ½ Handvoll Petersilienblätter
- 100 g Feta
- 30 g Mandeln, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1–2 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- Chiliflocken, nach Belieben
Zubereitung
- Wasser in den Mixtopf füllen und das Garkörbchen mit den Erbsen in den Mixtopf einhängen. Die Zutaten darin 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend die Erbsen absieben, abtropfen lassen und den Mixtopf leeren.
- Knoblauch schälen und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1 EL Dillspitzen und Petersilienblätter beiseitelegen, den Rest in den Mixtopf hinzugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Feta in groben Stücken mit 1 EL Mandeln, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in den Mixtopf dazugeben und die Zutaten 20 Sekunden/Stufe 5 pürieren. Den Aufstrich umfüllen und zum Servieren mit den übrigen Kräutern und restlichen gehackten Mandeln bestreuen.
