Fruchtige Erdbeeren treffen auf cremige Burrata, süßen Honig und Balsamico. Ein leichter Sommersalat mit mediterraner Note, dessen Dressing im Thermomix® gelingt.
Zubereitungszeit: 10 Min. Plus Zieh- Und Kühlzeit · Portionen: 2 · 515 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 3 EL Balsamicoessig + nach Belieben
- Abrieb und Saft von ½ Zitrone
- 1 EL Honig
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 Burratas
- Olivenöl zum Beträufeln
- Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Die Erdbeeren putzen und vierteln.
- Balsamico mit Zitronensaft, -abrieb, Honig, Salz und Pfeffer im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 3 verrühren und diese Mischung mit den Erdbeeren vermengen.
- Die Burratas auf die Erdbeeren setzen, mit Olivenöl beträufeln und Pfeffer bestreuen. Nach Belieben noch etwas Balsamico darüber geben und mit Basilikumblättern garniert servieren.
Pro Portion: 515 kcal · 37 g Fett · 34 g KH · 14 g Eiweiß
