Süß und herzhaft zugleich: Diese sommerliche Caprese tauscht die Tomate gegen fruchtige Erdbeeren und kombiniert sie mit cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und einem Hauch Balsamico. Eine erfrischend andere Vorspeise.
Zubereitungszeit: 10 Min · Portionen: 4 · 340 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Handvoll Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- Salz, nach Belieben
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Büffelmozzarella
- 3 EL Balsamico-Essig
- Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Zubereitung
- Das Basilikum waschen, trockenschütteln, mit dem Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 pürieren. Mit Salz würzen und abschmecken.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in grobe Stücke zupfen und mit den Erdbeeren auf einer Platte anrichten.
- Den Balsamico und das Basilikum-Öl darüber verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Pro Portion: 340 kcal · 27 g Fett · 13 g KH · 13 g Eiweiß
