Eine fruchtige Marmelade aus frischen Erdbeeren, verfeinert mit Chiasamen für extra Biss. Schnell selbst gekocht und in Gläser gefüllt – gemacht im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 2 GLÄSER · 387 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 2 Gläser mit Twist-off-Deckel, sterilisiert
Marmelade
- 300 g Erdbeeren
- 20 g Zitronensaft
- 150 g Gelierzucker 2:1
- 15 g Chiasamen
Zubereitung
- Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und jeweils den Stiel entfernen. Große Erdbeeren halbieren. Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft im Mixtopf, je nach Wunsch der Sämigkeit, 12 Sekunden/Stufe 6 pürieren.
- Den Gelierzucker hinzufügen und 5 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Die Masse ohne Messbecher 14 Minuten/ 100°C/Stufe 2 kochen lassen. Die Marmelade muss 4 Minuten sprudelnd kochen. 2 Minuten vor Kochende die Chiasamen einrühren und im Linkslauf weiter kochen lassen.
- Gelierprobe machen. Dafür einen kleinen Klecks von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben, und wenn die Masse erstarrt und sich zusammenschieben lässt, ist die Marmelade fertig. Die Marmelade in die Gläser füllen und direkt mit den Twist-off-Deckeln verschließen.
Pro Portion: 387 kcal · 3 g Fett · 88 g KH · 2 g Eiweiß
