Süß trifft würzig: In diesem cremigen Eis verbinden sich fruchtige Erdbeeren mit dem intensiven Aroma von Lakritz. Eine ausgefallene Kombi, die jeden Lakritz-Fan begeistert.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Kühlzeit · Portionen: 4 · 534 kcal pro Portion
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Lakritzschnecken, in Stücken
- 75 g Zucker
- 500 g Milch
- 200 g Sahne
- 2 Eigelb, Größe M
Zubereitung
- Die Erdbeeren putzen und vierteln und im Mixtopf 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf reinigen.
- Die Lakritzschnecken im Mixtopf mit dem Zucker und der Milch 10 Minuten/100°C/ Stufe 3 kochen. Während des Kochens auf Stufe 4 erhöhen. Die Mischung im Mixtopf 20 Minuten abkühlen lassen.
- Die Masse mit Sahne, Eigelb und den pürierten Erdbeeren 5 Minuten/75°C/Stufe 3 mischen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Creme in eine gefrierfeste Form umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Eis stündlich mit einer Gabel umrühren.
- Vor dem Servieren das Eis in Stücken in den Mixtopf füllen und nochmals 20 Sekunden/Stufe 7 cremig aufschlagen.
Pro Portion: 534 kcal · 22 g Fett · 77 g KH · 7 g Eiweiß
