Alles andere als Grütze: Erdbeeren und Rhabarber werden mit echter Vanille zu einer fruchtigen Grütze gekocht. Ein Klecks Sahne obendrauf macht den schnellen Frühlingsnachtisch perfekt.
Zubereitungszeit: 20 Min. Plus Abkühlzeit · Portionen: 4 · 196 kcal pro Portion
Zutaten
- 350 g Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- Mark von 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
- 120 g Wasser
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 20 g Orangensaft
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Sahne
Zubereitung
- Rhabarber putzen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Erdbeeren ebenfalls putzen und dann vierteln.
- Vanillemark, Zucker, Wasser, Zitronenabrieb und Orangensaft in den Mixtopf geben und alles 4 Minuten/100°C/Stufe 1 aufkochen.
- Rhabarber zugeben, 5 Minuten/ 100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Stärke in 3 EL kaltem Wasser anrühren und in den Mixtopf geben, 2 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 2 untermischen. Erdbeeren zugeben und mit dem Spatel unterheben, umfüllen und abkühlen lassen.
- Zum Servieren in Schalen füllen und mit Sahne beträufeln.
Pro Portion: 196 kcal · 5 g Fett · 37 g KH · 1 g Eiweiß
