Der italienische Klassiker mit Twist: Statt Kaffee sorgen hier fruchtige Erdbeeren und ein Schuss Orangenlikör für den Frühlingskick. Zwischen samtiger Mascarponecreme geschichtet wird das Tiramisu zum leichten Sommerdessert.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 8 · 466 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Form (ca. 16 x 26 cm)
Tiramisu
- 700 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 75 g Zucker
- 200 g Sahne
- 150 g Espresso, kalt
- 3 EL Orangenlikör
- 20 Löffelbiskuits
- 100 g Mandeln, blanchiert
Zubereitung
- 400 g Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln.
- Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. Mascarpone, Quark und Zucker hineingeben und alles 30 Sekunden/Stufe 3 glatt rühren. Umfüllen. Schmetterling eingesetzt lassen und die Sahne auf Sicht/ Stufe 3 steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
- Den kalten Espresso mit dem Orangenlikör in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Die Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Die Biskuits mit der Hälfte der Espressomischung gleichmäßig beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen. Die gewürfelten Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und mit dem restlichen Espresso beträufeln. Die übrige Mascarponecreme darauf verstreichen und die Oberfläche glatt streichen.
- Das Tiramisu abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Inzwischen die Mandeln ohne Fett anrösten und im Mixtopf 3 Sekunden/Stufe 6 grob hacken. Die restlichen 300 g Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Zum Servieren die Tiramisu in Stücke teilen, jeweils die Mandeln darüberstreuen und die Erdbeerscheiben dekorativ darauf anrichten.
Pro Portion: 466 kcal · 28 g Fett · 40 g KH · 12 g Eiweiß
