Schnelle Feierabendpasta aus der Vorratskammer: cremige Fettuccine mit Sahne, Zitrone, Knoblauch und viel Parmesan. In nur 15 Minuten steht dieser italienische Klassiker auf dem Tisch.
Zubereitungszeit: 15 Min · Portionen: 4 · 948 kcal pro Portion
Zutaten
- 500 g frische Fettuccine aus dem Kühlregal
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 110 g Butter
- 500 g Sahne
- 75 g geriebener Parmesan
- Muskatnuss, nach Belieben
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Einen großen Topf Wasser mit einer Prise Salz erhitzen und die Fettuccine 5 Minuten darin aufkochen.
- Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen. Die Butter fein würfeln.
- Sahne, Zitronenscheiben und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Die gewürfelten Butterstückchen nach und nach durch die Deckelöffnung dazugeben. Die Knoblauchzehe entfernen.
- Nun den geriebenen Parmesan sowie Muskatnuss unterheben und 5 Sekunden/Stufe 5 mixen.
- Die Pasta abgießen. 1 Tasse Nudelwasser beiseitestellen. Die Pasta mit der Sauce in eine Schüssel geben, das Nudelwasser beifügen und kräftig vermischen.
- Zum Schluss extra Parmesan darüber geben und mit gehackter Petersilie krönen. Sensationell und in 15 Minuten servierfertig.
Pro Portion: 948 kcal · 58 g Fett · 78 g KH · 29 g Eiweiß
