All together: Kartoffeln im Garkörbchen, Spinat im Varoma und zartes Fischfilet obendrauf – hier gart alles gleichzeitig. Cindys cleverer Varoma-Hit spart Zeit und Abwasch.
Zubereitungszeit: 40 Min. Plus Marinierzeit · Portionen: 4 · 587 kcal pro Portion
Zutaten
- ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel, in Stücken
- 50 g Öl
- 20 g Limettensaft
- 30 g Ahornsirup
- 30 g Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Senf
- 400 g Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
Spinat-Kartoffeln
- 750 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, mehligkochend, in Würfeln (2 cm)
- 200 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel, in Stücken
- 30 g Öl
- 110 g Milch, 3,5 % Fett
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- Für die Marinade die Petersilie und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel zugeben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, ebenfalls mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Limettensaft, Ahornsirup, Sojasauce, Chiliflocken und Senf zugeben, 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.
- Marinade über den Fisch geben und für ca. 60 Minuten marinieren. Danach den Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, marinierten Fisch darauf verteilen.
- Für die Spinat-Kartoffeln das Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, gewürfelte Kartoffeln einfüllen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend den Spinat in den Varoma füllen, den Varoma-Einlegeboden auflegen und auf den Mixtopf setzen. Varoma verschließen und weitere 15–20 Minuten/Varoma/Stufe 1 (je nach Dicke des Fisches) garen. Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und den Mixtopf leeren.
- Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Gegarte Kartoffeln und Spinat, Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf füllen, 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2,5 zu einem Stampf verarbeiten, eventuell Spatel zu Hilfe nehmen. Abschließend auf den Tellern verteilen und den Fisch darauf anrichten.
Pro Portion: 587 kcal · 34 g Fett · 42 g KH · 27 g Eiweiß
