Hier kann keiner widerstehen: saftiges Hähnchen auf cremigen Risoni mit Babyspinat und einer feinen Dijon-Sahnesauce. Ein italienisch angehauchtes Wohlfühlgericht zum Reinlegen.
Zubereitungszeit: 35 Min · Portionen: 4 · 667 kcal pro Portion
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets á ca. 150 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 80 g Weißwein, trocken
- 1 EL Dijon-Senf
- 500 g Hühnerbrühe, warm
- 300 g Risoni
- 200 g Sahne + etwas zum Servieren
- 150 g Baby-Spinat
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer großen, tiefen Bratpfanne erhitzen. Hähnchen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und bis zur Verwendung ruhen lassen.
- Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Minuten/ Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Wein und Senf hinzufügen und 10 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 ohne Messbecher köcheln.
- Brühe und 375 g heißes Wasser angießen, Risoni zugeben und 10 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 mit Messbecher garen. Dann Sahne und Spinat mit dem Spatel unterrühren.
- Risoni mit Sauce auf Teller verteilen, Hähnchenfilet oben auflegen und noch etwas Sahne darüberträufeln.
Pro Portion: 667 kcal · 22 g Fett · 62 g KH · 50 g Eiweiß
