Käsefondue zum Löffeln: Diese Suppe vereint gleich drei Käsesorten zu einem cremigen Traum. Süßkartoffeln machen sie sämig, würzige Salsiccia und knackige Walnüsse geben den letzten Schliff.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 698 kcal pro Portion
Zutaten
- 100 g Appenzeller
- 100 g Gruyère
- 2 Zwiebeln
- 250 g Salsiccia
- 30 g Butter
- 400 g Süßkartoffeln
- 30 g Mehl
- 100 g Frischkäse
- 800 g Gemüsebrühe, fertig angerührt
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 10 Zweige Thymian, Blättchen
- Walnüsse, grob gehackt, zum Bestreuen
Zubereitung
- Appenzeller und Gruyère in groben Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Reste mit dem Spatel nach unten schieben. Das Brät aus der Salsiccia herausholen und zusammen mit der Butter in den Mixtopf geben, 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/ Stufe 1 anbraten.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Mehl über die Salsiccia-Zwiebel-Mischung stäuben und 1 Minute/ Varoma/Linkslauf/Stufe 2 dünsten. Süßkartoffeln, Brühe, Frischkäse, Appenzeller und Gruyère mit in den Mixtopf geben und die Suppe 20 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Thymian und Walnüssen bestreuen und servieren.
Pro Portion: 698 kcal · 49 g Fett · 35 g KH · 29 g Eiweiß
