Mit perfekt fruchtiger Note: Frische Himbeeren, weißer Balsamico und milder Senf werden zu einem cremigen Dressing gemixt. Es bringt fruchtige Frische an jeden Blattsalat und ist in 5 Minuten fertig.
Zubereitungszeit: 5 Min · Portionen: 4 · 246 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Schalotte
- 7 EL Olivenöl
- 200 g frische Himbeeren
- 2 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 gestr. TL milder Senf
- 1 gestr. TL Zucker
- je 1 Prise Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Schalotte schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Öl hinzufügen und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Himbeeren, Balsamico-Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben und 10 Sekunden/Stufe 6 pürieren. Das restliche Olivenöl 1 Minute/Stufe 2 durch die Deckelöffnung dazufließen lassen. Info: Das Himbeer-Dressing ist perfekt für alle, die eine fruchtige Note im Salat lieben. Es schmeckt besonders gut in Kombination mit einem Käse-Topping, sei es gratinierter Ziegenkäse, panierter Schafskäse oder leckere Burrata.
Pro Portion: 246 kcal · 24 g Fett · 8 g KH · 1 g Eiweiß
