Fruchtsaft selbst gemacht

Frischen Fruchtsaft kannst du ganz leicht selbst herstellen. Beim Dämpfen im Varoma tritt der Saft aus den Beeren aus – ideal als Grundlage für Gelee, Likör oder einfach pur zum Genießen.

Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 1 LITER FLÜSSIGKEIT

Zutaten

• 300 g Wasser
• 1000 g Johannisbeeren

Zubereitung

1. Zunächst 150 g Wasser in den Mixtopf geben. Den Deckel schließen und den Varoma auf den Mixtopf stellen. 2 Löffel über Kreuz in den Varoma legen, damit der Dampf zirkulieren kann.
2. Die Johannisbeeren im Varoma verteilen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.
3. Den Mixtopf leeren und die Johannisbeeren im Varoma vor dem zweiten Durchgang mit dem Schaumlöffel etwas andrücken. Dann den zweiten Durchgang starten.
4. Dafür wieder 150 g Wasser in den Mixtopf füllen und die Johannisbeeren 10 Minuten/Varoma/Stufe 1 dämpfen.
5. Den so gewonnenen Saft könnt Ihr z.B. zu Gelee oder Likör verarbeiten. DAS GEHT AUCH SEHR GUT MIT HOLUNDER-BEEREN, BROMBEEREN UND KIRSCHEN.