Unschlagbar lecker und mal was anderes: Saftige Riesengarnelen treffen hier auf aromatische Grüntee-Blätter, Tomaten und fluffiges Ei. Reiswein, Ingwer und Limette bringen fernöstliche Aromen auf den Teller.
Zubereitungszeit: 25 Min · Portionen: 4 · 289 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 2 EL Pflanzenöl
- 400 g geschälte TK-Riesengarnelen; aufgetaut
- 2 TL Stärke
- 5 EL Reiswein
- 4 Tomaten
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 TL Grüntee-Blätter
- 2 Eier, Größe M
- 1 EL Limettensaft
- Salz & Cayennepfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. Dann die Zutaten 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl 2 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Die Garnelen mit der Stärke vermischen und zusammen mit 3 EL Reiswein in den Mixtopf geben. Die Zutaten 8 Minuten/100°C/Linkslauf/ Stufe 1 garen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in Spalten schneiden, die Lauchzwiebeln putzen und von den Wurzelansätzen befreien. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und einige davon zum Garnieren beiseitelegen.
- Den Grüntee mit 200 g heißem Wasser übergießen und ca. 2 Minuten ziehen lassen, anschließend den Tee absieben und auffangen.
- In der letzten Minute der Garnelen-Garzeit die Lauchzwiebelringe durch die Deckelöffnung hinzugeben und mitgaren.
- Danach den Tee und die Tomaten in den Mixtopf geben und die Zutaten 5 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
- Die Eier verquirlen, in den Mixtopf hinzugeben und 2 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 2 garen.
- Nun die Mischung mit dem Limettensaft, 2 EL Reiswein, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und 1 Minute/100°C/Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Das Gericht zum Servieren mit den übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
Pro Portion: 289 kcal · 10 g Fett · 22 g KH · 24 g Eiweiß
