Schokoladig-knusprige Müsliriegel mit Haselnüssen, Zartbitterschokolade und Chia. Soo lecker als Snack für zwischendurch, gebacken mithilfe des Thermomix®.
Zubereitungszeit: 25 Min. Plus Back- Und · Portionen: 8 STÜCK · 404 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- 1 quadratische Backform, ca. 20 x 20 cm
Müsliriegel
- 150 g Haselnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 10 g Chia-Samen
- 20 g warmes Wasser
- 7–8 EL Ahornsirup
- 150 g Haferflocken, zart
- 70 g Weizenmehl, Vollkorn
- 40 g Kakaonibs
- 100 g Rosinen
Zubereitung
- Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5,5 zerkleinern, umfüllen.
- 50 g Schokolade grob zerkleinert in den Mixtopf geben und 3 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen, umfüllen und zur Seite stellen. Mixtopf reinigen.
- Chia-Samen und Wasser in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 3 mischen und anschließend 10 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
- Ahornsirup in den Mixtopf dazugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Haselnüsse, Haferflocken, Mehl, Kakaonibs und Rosinen zugeben und 20 Sekunden/Stufe 3 vermengen. Anschließend die flüssige Schokolade zugeben und weitere 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. Alles abschmecken und bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser einarbeiten. In die vorbereitete Form geben, die Masse gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen und die Platte in 8 Riegel schneiden.
- Restliche Schokolade grob zerkleinert in den Mixtopf geben und 3 Minuten/50°C/Stufe 1 schmelzen, etwas abkühlen lassen, in einen Papierspritzbeutel füllen und die Riegel mit dünnen Schokolinien verzieren. Trocknen lassen.
Pro Portion: 404 kcal · 20 g Fett · 49 g KH · 8 g Eiweiß
