Besser als Kuchen: In Milch und Ei getränkte Toaststreifen schichten sich mit Apfelscheiben und werden unter knusprigen Streuseln goldbraun gebacken. Mit Heidelbeeren und Puderzucker ein süßer Frühstückstraum.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4–6 · 496 kcal pro Portion
Zutaten
- 3 Äpfel
- 1 Handvoll Heidelbeeren
- 10 Scheiben Toastbrot
- 500 g Milch
- 4 Eier, Größe M
- 1 TL Zimtpulver
- 100 g Rohrohrzucker
- 60 g Butter
- 100 g Mehl, Type 405
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Heidelbeeren abbrausen und verlesen. Toastbrot in 3–4 cm breite Streifen schneiden.
- Milch, Eier, Zimt und 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/ Stufe 4 verquirlen und in eine flache Form füllen. Toast in die Milch-Ei-Mischung eintauchen und auf den Boden einer Backform (ca. 20 x 30 cm) legen. Einige Apfelscheiben darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht eingeweichtem Toast belegen. Auf diese Weise weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit der restlichen Milch-Ei-Mischung begießen. Restlichen Zucker, Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 zu Streuseln verkneten und darüberstreuen. Etwa 40 Minuten goldbraun backen.
- Mit Heidelbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Pro Portion: 496 kcal · 17 g Fett · 72 g KH · 14 g Eiweiß
