Ein echter Genuss-Klassiker: goldbraun gebratene Hähnchenbrust auf Makkaroni in einer fruchtigen Tomaten-Sahne-Sauce. Frisches Basilikum obendrauf – fertig ist das Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 50 Min · Portionen: 4 · 500 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 100 g Sahne
- 300 g Makkaroni
- 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 140 g
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Rapsöl
- 1-2 Handvoll frisches Basilikum
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, die drei Zutaten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Olivenöl 2 Minuten/Varoma/ Stufe 1 dünsten.
- Tomaten, Oregano und Sahne dazugeben und die Sauce 15 Minuten/ 100°C/Stufe 1 kochen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
- Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer heißen Pfanne mit dem Rapsöl ca. 5 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten und warmhalten.
- Sauce nach dem Kochen erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Die Nudeln auf Teller verteilen und mit je einem Hähnchenfilet und zerzupftem Basilikum servieren.
Pro Portion: 500 kcal · 23 g Fett · 33 g KH · 39 g Eiweiß
