Veggie-Wonne deluxe: Buntes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten gart mit würzigem Feta und griechischen Kräutern schonend im Varoma. Ein leichtes, aromatisches Gericht, das nach Sommer schmeckt.
Zubereitungszeit: 40 Min · Portionen: 4 · 252 kcal pro Portion
Zutaten
- 200 g Schafskäse oder Feta
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 125 g Champignons (frisch)
- 1 kleine Zucchini
- 8 Cocktailtomaten
- 30 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Griechische Kräutermischung (oder: Oregano, Thymian, Basilikum nach Geschmack)
- Knoblauchpulver
- 500 g Wasser
- 4 Wachteleier
- optional Petersilie zum Anrichten
Zubereitung
- Feta würfeln, Zwiebel, Paprika, Champignons und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Tomaten halbieren und alles in eine große Schüssel geben.
- Mit Olivenöl und Gewürzen gut mischen.
- Aus jeweils einem halben Blatt Backpapier 4 kleine Schiffchen formen und an den Enden mit einer Kordel zusammenbinden.
- Einlegeboden mit Backpapier auslegen.
- Die Gemüse-Feta-Mischung in die Schiffchen aufteilen.
- Diese in den Varoma und den Einlegeboden setzen, ein wenig auseinanderziehen, damit sie sich verschließen und sich nicht zu viel Wasserdampf darin sammeln kann.
- Wasser in den Mixtopf einwiegen, Deckel schließen und Varoma aufsetzen.
- 15-20 Minuten/Varoma/Stufe 1 (je nachdem, wie bissfest man das Gemüse mag, bzw. wie klein es geschnitten ist) garen.
- Deckel öffnen, Wachteleier auf das Backpapier im Einlegeboden aufschlagen und weitere 5 Minuten/ Varoma/Stufe 1 garen.
- Je ein Spiegelei auf einem Gemüsepäckchen platzieren und sofort servieren
Pro Portion: 252 kcal · 19 g Fett · 10 g KH · 11 g Eiweiß
