Diese aromatische Grillsauce nach spanischer Art ist im Handumdrehen gemixt. Petersilie, Knoblauch und edelsüßes Paprikapulver machen sie zum perfekten Begleiter für Fisch und alles vom Grill.
Zubereitungszeit: 15 Min · Portionen: 4–6 · 313 kcal pro Portion
Zutaten
- ½ Bund Petersilie
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Olivenöl
- 100 g Weißweinessig
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- Meersalz, grob
- ½ TL Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocken schütteln, dicke Stängel entfernen und den Rest grob zerkleinert in den Mixtopf geben. Zwiebel abziehen, halbieren und ebenso in den Mixtopf geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und alles zusammen 5 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und Vorgang evtl. wiederholen.
- Olivenöl, Weißweinessig, Paprikapulver, ½ TL Meersalz und schwarzen Pfeffer dazugeben und 10 Sekunden/ Stufe 3 verrühren.
- Die Sauce vor dem Servieren ca. 10 Min. ziehen lassen. Sie schmeckt sehr gut zu fast allen Fischgerichten und Gegrilltem.
Pro Portion: 313 kcal · 34 g Fett · 0 g KH · 0 g Eiweiß
