Geniale Kombi aus zwei Lieblingen: cremiges Risotto trifft auf würziges Gyros und einen frischen Tzatziki-Frischkäse. Mit Paprika und Cocktailtomaten wird daraus ein herzhaftes Wohlfühlessen mit Griechenland-Flair.
Zubereitungszeit: 50 Min · Portionen: 4 · 666 kcal pro Portion
Zutaten
Tzatziki-Frischkäse
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Bio-Gurke (ca. 160 g, entkernt gewogen)
- 150 g Frischkäse oder Creme Vega
Risotto
- 2 rote Zwiebeln
- 40 g Öl
- 250 g Risottoreis
- 700 g Wasser
- 1 1/2 EL Gemüsebrühpulver oder -paste
- 1 Paprikaschote
- 2 TL ital. Kräuter
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- n.B. Chilipulver
- n.B. Pfeffer
- 250 g Cocktailtomaten
Fleisch/Ersatz
- 2 Pck. Ersatz für Gyrosfleisch à 180 g oder ca. 400 g fertig gewürztes Gyros
Zubereitung
- Für das Tzatziki Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Bio-Gurke entkernen und mit Schale in Stücken in den Mixtopf geben, 1 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, dann Frischkäse zugeben und 5 Sekunden/ Stufe 3 vermischen. Umfüllen. Mixtopf spülen.
- Zwiebeln abziehen und in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten, Risottoreis zugeben, 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben, 10 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher erhitzen.
- Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Gewürzen zugeben und 11 Minuten/ 100°C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
- Währenddessen Gyrosfleisch in der Pfanne braten. Anschließend das Fleisch mit halbierten Cocktailtomaten und dem Tzatziki-Frischkäse in den Mixtopf dazugeben. Mit dem Spatel umrühren, mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Pro Portion: 666 kcal · 43 g Fett · 35 g KH · 36 g Eiweiß
