Hack, hack, hurra! Saftige Rinderhackbällchen mit Ingwer, Chili und 5-Gewürze-Pulver treffen auf lockeren Basmatireis, Pak Choi und Champignons. Ein aromatisches Asia-Gericht, das schnell satt und glücklich macht.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 564 kcal pro Portion
Zutaten
- 20 g frischer Ingwer
- ½ rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Salz + nach Belieben
- 1 TL 5-Gewürze-Pulver
- Pfeffer, nach Belieben
- 250 g Basmatireis
- 1000 g Wasser
- 2 Pak Choi
- 200 g Champignons
- neutrales Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Ingwer schälen und die Chilischote entkernen. Beide Zutaten im Mixtopf 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke wieder mit dem Spatel nach unten schieben und Hackfleisch, 1 TL Salz, 5-Gewürze-Pulver, Pfeffer hinzugeben und 1 Minute/Teigknetstufe vermischen. Anschließend aus der Masse kleine Hackbällchen formen. Den Mixtopf reinigen.
- Den Reis ins Garkörbchen füllen und diesen unter fließendem lauwarmen Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf füllen und das Garkörbchen einhängen.
- Den Reis nun 8 Minuten/100°C/ Stufe 1 kochen.
- In der Zwischenzeit den Pak Choi und die Champignons putzen, den Pak Choi in breite Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Beide Zutaten mit Sojasauce würzen. Den Pak Choi in den Varoma und die Champignons in den Varoma-Einlegeboden verteilen. Den Einlegeboden im Varoma einsetzen und diesen verschließen.
- Nun den Varoma mit den Zutaten auf den Mixtopfdeckel setzen und die Zutaten weitere 10 Minuten/Varoma/ Stufe 1 garen.
- Währenddessen die Hackbällchen in einer heißen Pfanne mit reichlich Öl rundherum goldbraun anbraten.
- Nach der Garzeit den Varoma vorsichtig absetzen und den fertigen Reis 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Mixtopfdeckel ziehen lassen.
- Die Hackbällchen zusammen mit dem Reis und dem Gemüse servieren.
Pro Portion: 564 kcal · 20 g Fett · 64 g KH · 36 g Eiweiß
