Gruselig lecker: Würzige Hackbällchen werden in Blätterteig gewickelt und mit Senf- und Ketchup-Augen zu kleinen Mumien. Frisch gebacken sind diese Spieße der Renner auf jedem Halloween-Buffet.
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Backzeit · Portionen: 4 · 774 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Spieße, 2 Zahnstocher
Spiesse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei, Größe M
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 1 Rolle Blätterteig, aus dem Kühlregal, ca. 275 g
- Mayonnaise für die Augen
- Ketchup für die Augen
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf hinzufügen und die Zutaten 1 Minute/Teigknetstufe miteinander vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse längliche Frikadellen formen und diese auf Spieße stecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin rundherum goldbraun anbraten. Auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
- Den Blätterteig ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Hackfleischbuletten mumienähnlich mit den Teigstreifen umwickeln, dabei kleine Lücken für die Augen frei lassen.
- Die Mumien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit einem Zahnstocher die Mumienaugen aus Mayonnaise auf die Mumiengesichter tupfen. Anschließend mit einem Zahnstocher mit Ketchup die Pupillen auf die Augen tupfen.
Pro Portion: 774 kcal · 57 g Fett · 35 g KH · 29 g Eiweiß
