Unglaublich leicht und lecker: Zartes Hähnchen trifft auf knackiges Gemüse wie Chinakohl, Paprika und Zuckerschoten. Mit Soja-, Chilisauce und Ingwer gewürzt wird daraus ein farbenfrohes Wok-Gericht im Singapur-Style.
Zubereitungszeit: 40 Min · Portionen: 4 · 374 kcal pro Portion
Zutaten
- 250 g Chinakohl
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 Handvoll Sojasprossen
- 150 g Zuckerschoten
- 2 Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce
- 1 TL Currypulver
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Pflanzenöl
- Salz und Cayennepfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Den Chinakohl putzen und die Paprikaschoten entkernen. Beide Zutaten in Streifen schneiden. Die Sojasprossen und die Zuckerschoten waschen und trocken tupfen. Dann die Möhren, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und die Möhren stifteln oder grob reiben. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Den Ingwer mit dem Knoblauch im Mixtopf 7 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern, die Stücke mit dem Spatel nach unten schieben und mit 2 EL Öl 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Die Mischung mit 2 EL Sojasauce ablöschen und mit Chilisauce und Curry 2 Minuten/ Varoma/Stufe 1 vermischen.
- Als Nächstes die Zwiebel in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. Die Zuckerschoten und den Kohl hinzufügen, die Zutaten 6 Minuten/100°C/Stufe 1 garen. Danach die Möhren- und Paprikastücke sowie 200 g Wasser hinzugeben, mit Sojasauce würzen und 10 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
- Währenddessen das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten und anschließend nach Belieben mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Nun auch die Sojasprossen in den Mixtopf geben und alles weitere 4 Minuten/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 fertig garen. Vor dem Servieren das Gemüse mit dem Hähnchenfleisch vermischen und servieren.
Pro Portion: 374 kcal · 22 g Fett · 22 g KH · 24 g Eiweiß
