Klassische Kebab-Kombi zum Selbermachen! Würzig gemixtes Hähnchenhack wird zu saftigen Spießen geformt und gegrillt. Dazu gibt es ein frisches Joghurt-Dressing – orientalischer Genuss, der jeden Grillabend rettet.
Zubereitungszeit: 30 Min · Portionen: 4 · 456 kcal pro Portion
Zutaten
Utensilien
- Spieße
Kebab
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 750 g Hähnchenhackfleisch
- 1 Ei (Größe L)
- 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
- 15 g frische Semmelbrösel
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 Msp. Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- Salz, nach Belieben
- Saft von ½ Limette
- 2 EL Olivenöl
Joghurt-Dressing
- ½ Zwiebel
- 150 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
- 150 g saure Sahne
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- ½ TL Knoblauchgranulat
- Zitronensaft, nach Belieben
Zubereitung
- Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben.
- Hähnchenhackfleisch, Ei, Ingwer, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver, Garam Masala, Kurkuma, Salz und Limettensaft dazugeben und die Zutaten 1 Minute/Teigknetstufe vermengen.
- Mit befeuchteten Händen jeweils 1 EL Hähnchen-Mischung gleichmäßig um jeden Spieß kneten. Die Fleischspieße in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder im Tischgrill goldbraun grillen.
- Für das Joghurt-Dressing die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Joghurt, saure Sahne, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat hinzugeben und 30 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Das Dressing nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und mit den Hähnchen-Kebabs servieren. Tipp: Dazu Brot, rote Zwiebelringe und Feldsalat servieren.
Pro Portion: 456 kcal · 28 g Fett · 11 g KH · 39 g Eiweiß
