Süße Energiekugeln aus Haferflocken, Kokos und Datteln, gewälzt in Kokosraspeln. Ein Kokostraum als gesunder Snack ohne Backen – gemacht im Thermomix®.
Zubereitungszeit: 15 Min. · Portionen: 14 STÜCK · 104 kcal pro Portion
Zutaten
- 120 g Haferflocken, zart
- 1 TL Vanillepulver
- 1 TL Zimtpulver
- 90 g Kokosraspel
- 100 g Datteln, Medjool
- 30 g Kokosmilch
- 20 g Kokosöl
Zubereitung
- Haferflocken, Vanillepulver, Zimtpulver und Kokosraspel (bis auf 4 EL) in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern.
- Datteln entkernen und mit Kokosmilch und Kokosöl zugeben und 20 Sekunden/Stufe 4 grob mixen, bis die Zutaten zusammenhalten.
- Aus der Masse ca. 14 Kugeln formen und in den übrigen Kokosraspeln wälzen.
- Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Pro Portion: 104 kcal · 6 g Fett · 10 g KH · 2 g Eiweiß
