Der Blickfang für jede Halloweenparty: Ein knuspriger Hefeteig mit würziger Tomatensauce und viel Käse, dekoriert mit gruseligen Spinnen aus schwarzen Oliven. Schaurig schön und richtig lecker!
Zubereitungszeit: 30 Min. Plus Ruhe- Und Backzeit · Portionen: 1 PIZZA · 2253 kcal pro Portion
Zutaten
Teig
- ½ Würfel Frischhefe
- 130 g Wasser
- 250 g Weizenmehl, Typ 405 + etwas für die Arbeitsfläche
- 2 EL Olivenöl, nativ
- 1 Prise Salz
Sauce
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 200 g passierte Tomaten (Dose)
- 3 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer, nach Belieben
- 2 TL getrocknete italienische Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum)
Belag
- 100 g Reibekäse, z.B. Emmentaler
- 3–4 Mozzarellascheiben
- 100 g schwarze Oliven, entsteint
- Basilikumblätter zum Bestreuen
Zubereitung
- Für den Teig die Hefe in den Mixtopf bröseln und mit dem Wasser 3 Minuten/37°C/Stufe 1 auflösen. Mehl, Öl und Salz hinzugeben und alles 7 Minuten/Teigknetstufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Tomatensauce den Knoblauch und die Zwiebel schälen, halbieren und im gereinigten Mixtopf 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Stücke mit dem Spatel nach unten schieben, mit dem Öl 3 Minuten/ Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter 30 Sekunden/Stufe 6 vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder dem Blech rund ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen und dem geriebenen Käse bestreuen.
- Mozzarella in Gespensterform ausschneiden und damit die Pizza belegen.
- Für die Spinnen die Oliven halbieren. Eine Hälfte der halbierten Oliven mit der Schnittfläche nach unten verstreut auf die Pizza legen. Die andere Hälfte der Oliven in dünne Halbringe schneiden und diese als Spinnenbeine um die ganzen Hälften legen. Aus den übrigen Oliven können mit einem Strohhalm die Augen für die Gespenster ausgestanzt werden.
- Die Pizza im vorgeheizten Backofen circa 10–15 Minuten backen und mit Basilikumblättern bestreut servieren.
Pro Portion: 2253 kcal · 112 g Fett · 204 g KH · 103 g Eiweiß
