Ein cremiges veganes Eis auf Cashewbasis mit Agavendicksaft und Vanille, inspiriert von der orientalischen Süßigkeit Halva. Ganz einfach im Thermomix® gemixt.
Zubereitungszeit: 15 Min. Plus Einweich- Und Gefrierzeit · Portionen: 5 EISKUGELN · 568 kcal pro Portion
Zutaten
- 200 g ungesalzene Cashewnüsse
- 250 g Mandeldrink
- 150 g Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Kokosöl
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 100 g Halva
- 25 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- Die Cashewnüsse in eine Schüssel mit Wasser geben und 4–6 Stunden einweichen lassen.
- Eingeweichte Cashewnüsse, Mandeldrink, Agavendicksaft, Vanilleextrakt, Kokosöl und Kokosblütenzucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 7 cremig mixen.
- Die Masse in eine gefrierfeste, verschließbare Form füllen und ins Tiefkühlfach stellen. Alle halbe Stunde die Eismasse durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. 3-4mal wiederholen, bis das Eis cremig geworden ist, und zum Schluss das Halva unter das Eis mengen. Das Eis insgesamt mindestens 7–8 Stunden gefrieren lassen.
- Vor dem Servieren das Eis 10 Minuten antauen lassen, dann in Stücken in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 5 durchmixen.
- Wenn du eine Eismaschine hast, dann verarbeite die Eismasse nach Zubereitungsanweisung deiner Eismaschine zu Eis.
- Das Eis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Pro Portion: 568 kcal · 34 g Fett · 61 g KH · 10 g Eiweiß
